2021.03.20 13:23春の薬膳⑤こんばんは。夜配信です。〈春の薬膳⑤〉です。今日は春分。桜もぼちぼち咲き始め、いよいよこれから春本番。陽気が上がるので「重石（補血）を意識しましょう」と、お伝えしてきましたが、春分を境に気温も高くなって陽気も益々UP！今まで以上に『重石（補血）』が必要てす。そして、巡らせ食材としては、柑橘系のフルーツや香味野菜がオススメ。ジャスミン茶もよいし、紅茶ならレモンティーにこれから暖かくなるので、フルーツ等のカラダを冷やす食材も選びやすくなります。↑※まだ、食材の「温熱」「寒冷」の話をしていませんが、このバランスも実は大切。ベストは真ん中なので、暖かくなるこれからは、寒冷の食材も食べやすくなるということです。ということで、簡単ですが、今日はこのへんで。そして、...
2021.03.14 05:39【登録制】いつかユミニパンが届くよパンロスをなくすため。色々なパン屋さんが、工夫されています。YUMINIも実店舗（Potluck*ct）がスタートして、丸2年が経ちました。その間、通販と長年のお客さま（別名：サポート隊）のおかげで、『ロス』を出すことなく、今に至っています。ほんとに、ほんとにありがとうございます。このままでもOK…なのですが、実店舗の充実と、私自身がもっと思いっきりパンを焼くために、もう少し助けて頂こうとと、登録制で「お楽しみ！いつかユミニパンが届くよ」を考えました。ご賛同いただける方、是非是非ご登録頂けると嬉しいです。
2021.03.09 13:21春の薬膳④こんばんは。久しぶりの『パンと薬膳』で、夜配信です。随分と春らしくなってきました。目に入る色が、地味な冬色から、明るい「春色」にかわってきた感じですね。さて、今日は〈春の薬膳④〉です。春の薬膳③の続きですねー③では、トマトとサバのスープをご紹介。『補血（ほけつ）』＝重石をしましょうと、お伝えしました。〈重石の役割〉・上がる気を上がりすぎないようにしたり・ふらふらしないように土台がしっかりさせるため今回は、この重石になる『補血（ほけつ）』について。春に補血することは、重石だけではなく、他にも大きな役割があります。文字の通り『血を補う』という役割。実は、私達の体の中で、春に影響を受けるのが『肝』です。一般的にいう、肝臓とは少し違いますが、この肝には、『血を...